梅酒の仕込

 湯河原幕山公園で採集した青梅。こいつで梅酒を仕込ました。

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 まずは梅の選別。

 傷や割れの無いものを選んで、水に3時間ほどさらしてアク抜き。

 

ヘタを竹串で取って準備完了。

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 アルコール度数35%のホワイトリカーと氷砂糖で漬けます。3ヶ月は掛かるようなので、秋には完成かな。