2017-06-18から1日間の記事一覧

梅酒の仕込

湯河原幕山公園で採集した青梅。こいつで梅酒を仕込ました。 まずは梅の選別。 傷や割れの無いものを選んで、水に3時間ほどさらしてアク抜き。 ヘタを竹串で取って準備完了。 アルコール度数35%のホワイトリカーと氷砂糖で漬けます。3ヶ月は掛かるようなので…